柿餅

是伊達地區的名物,在冬天時會把用硫磺燻蒸後的柿子串成串曝曬在日光下,硫磺燻蒸後的柿子不僅不會變黑,還會讓柿子保有含水量,做成的柿餅也就更香甜多汁,呈現琥珀色黏稠的果肉含有許多維他命A、鈣、食物纖維等營養價值高是非常健康的果實製品。

【福島特派員說】

製作柿餅是非常耗時的,除了要有職人專業的經驗技術之外,還要配合天氣與溫度等因素才能製作出美觀又美味的柿餅。自古以來年末年初贈送禮物時送珍貴的柿餅是福島冬季的風物詩。

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