是伊達地區的名物，在冬天時會把用硫磺燻蒸後的柿子串成串曝曬在日光下，硫磺燻蒸後的柿子不僅不會變黑，還會讓柿子保有含水量，做成的柿餅也就更香甜多汁，呈現琥珀色黏稠的果肉含有許多維他命A、鈣、食物纖維等營養價值高是非常健康的果實製品。
【福島特派員說】
製作柿餅是非常耗時的，除了要有職人專業的經驗技術之外，還要配合天氣與溫度等因素才能製作出美觀又美味的柿餅。自古以來年末年初贈送禮物時送珍貴的柿餅是福島冬季的風物詩。
